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北回帰線が走る瑞穂郷は農畜産業が盛んで、農地、果樹園、牧場、茶山が織り成す風景が広がっています。温泉地でもあり、サイクリングは瑞穂の美しさを堪能するのに最適です。乳牛産銷班（集落の生産・出荷組織）が取り扱う乳製品の製造プロセスを見学したり購入したりできます。瑞穂は客家の集落が多い地域で、瑞穂駅からスタートすると客家風の建物や現在ではほとんど見られない菸楼がたくさん建っており、かつて栄えていたたばこ産業に思いを馳せることができます。樟林トンネルをくぐると、クスノキのさわやかな香りが漂い、気持ちがリラックスすることでしょう。最後は瑞穂駅に戻って温泉に浸かれば、最高の一日をリラックスして締めくくることができます。