花蓮美崙有一家「Old Germany德國餐廳」,創辦人Jürgen Schwan(徐約耿)是德國人,招牌菜包括德國豬腳、香烤豬肋排、義大利肉醬麵及牛肉、豬肉口味的匈牙利燉肉飯等歐風料理。徐約耿的姓氏Schwan是天鵝之意,所以這家店又被稱呼「天鵝先生的私房小館」。1998年,徐約耿在柏林...
「荷蘭雅妮鬆餅屋」是花蓮唯一的荷蘭餐廳,店主雅妮來自荷蘭的阿默斯福特(Amersfoort)。她定居花蓮的契機起於一趟南極旅行,旅途中,她結識來自花蓮的旅伴,並受邀來花蓮觀光,其後深深愛上這裡的慢活、友善和自然風景。為了做出道地的荷蘭鬆餅,雅妮特地回荷蘭考取專業鬆餅證書,希望讓更多人品嚐荷蘭家鄉的美...
花蓮市「相珍蔘雞湯韓國料理」的老闆高楗旻是韓國人,他與妻子王思樺共創此店,提供的料理廣受喜愛,招牌料理包括人蔘雞湯、銅板烤肉、醬油螃蟹,還有各式韓國傳統料理。這段姻緣起自花蓮人王思樺去韓國遊玩,結識高楗旻。個性爽朗的王思樺笑說,當時兩人都不會對方的母語,就以Google翻譯、LINE貼圖來聯繫情感,...
「如果做不出來道地的馬來西亞料理,乾脆就不要做!」風味獨特的的馬來西亞料理,經由文信源的手中,在後山花蓮鮮活起來!42歲的文信源與41歲的太太蕭真凌結婚20年,育有2女,他在馬來西亞開「七飽飽」餐廳17年,闖出一片天,食客絡繹不絕,就是對他精湛廚藝的高度肯定。由於女兒到台灣讀大學,原本就愛上花蓮的文...
走進「Salt Lick火車頭道地美式烤肉屋」,門口矗立著火車頭造型的烤爐,美國西部鄉村風格映入眼簾,大量原木元素和溫潤色調並陳,煙燻烤肉的香味撲鼻而來。坐在吧台的Jason不僅是料理的靈魂人物,整屋可見的木工裝潢、擺飾也由他一手打造。身為美國人的Jason,已經遊歷過四十幾個國家,曾在台北教了五年...
花蓮市仁愛街的「小檳城特色南洋麵食」店,由馬來西亞華僑黃永健經營。店前牆邊停了一輛紅色的腳踏車,牆上畫了兩名兒童共乘的圖案,遠望彷彿他們共乘這輛腳踏車,十分逗趣。黃永健原居於馬來西亞首都吉隆坡,經營自助餐廳生意,廚藝很好。2000年,他參加旅行團到日本東京旅遊,結識同到東京旅遊的劉小姐,經七年交往,...
以「嗎哪」為店名的靈感,來自聖經故事《出埃及記》,故事中說,古代以色列人由摩西帶領離開埃及後,在40年的曠野生活中,求食不易,幸好來自上帝的食物從天而降,這些食物便稱為「嗎哪」。「嗎哪廚房」是越南女子阮映春經營的台式越南平價美食店,因為廚藝好,很受越南鄉親及居民喜愛,經由網路資訊而來的客人也不少。阮...
熟客登門 像回家吃飯A-One泰「A -one泰」泰式料理,門前鮮明的菜色招牌,挑逗人們的五感,人氣指標的泰式椒麻雞、烤松阪豬、泰式咖哩鮮蝦等料理,為饕客必點,開業九年,累積不少熟客,每到用餐時間,大家就像回家吃飯一樣自然。老闆John是泰國華僑,擁有多國料理經驗,與妻子為了照顧長輩而移居花蓮。他曾...
「武記越南河粉」餐廳女老闆武氏海,於2003年從越南嫁到花蓮,與同鄉姐妹共創此店,起初擔心花蓮人不習慣偏酸辣的越南口味,幸好許多客人友善提供意見,讓店中的越南料理融合台灣口味,顧客與日俱增,更有許多學生、上班族的外送訂單。店內的招牌飲食是牛肉河粉,武氏海選用Q彈具嚼勁的越南進口河粉,加入牛肉、蘿蔔、...
來自巴基斯坦的沙德亞漢(Sudheer Ahmed),早期以冒險精神周遊列國。原先落腳台中,後於花蓮經營「瑪丁娜印度小館」,以印度咖哩為主軸,調配馥郁香料與食材,搭配手工烤餅,風味濃厚,是花蓮第一家全清真認證餐廳。他的創業契機,源自實際需求:「十多年前就喜歡到花蓮玩,但在市區很難找到適合穆斯林用餐的...
「Three Koalas三隻無尾熊」是平價西式料理與親子餐廳,店名源自一尊手工製的「三隻無尾熊」造型陶瓷,是澳洲老闆Ben與花蓮妻子Regina於澳洲相戀時承諾一起實現夢想的信物。Regina於18歲時到澳洲留學,結識廚師男友Ben,大學畢業後,繼續留在澳洲工作,待了七年後想家了,與Ben討論後,...
花蓮火車站附近的「漫遊舍民宿」,女主人陶氏桂是北越人,她來台後,不斷努力上進,現在不僅能協助法院翻譯越南外勞的勞資官司,還在民宿內開辦兒童越語教室,教越南新住民孩子讀越南童書。漫遊舍老闆劉志中早在2007年即開辦這家民宿。2009年,他到越南相親結識陶氏桂小姐,數月後結婚,陶氏桂初到花蓮時,不太會說...
花蓮縣吉安鄉「住英台民宿」的大門口前英國與台灣的兩面國旗迎風搖曳,成了醒目的迎賓旗,民宿女主人Sandy(張綺珊)與老公Paul mayor(友人暱稱「保羅市長」)總是一臉笑意,熱情歡迎房客來到這個異國文化激盪出的溫馨天地。張綺珊於2002年在英國伯明罕大學藝術學院讀書時認識保羅,保羅學動畫、綺珊學...
「掃叭頂民宿」位於花東縱谷中心的舞鶴台地上,周邊有綠地、茶園、原生樹林,面對高山下寬廣的秀姑巒溪谷,讓人身心舒暢;每當冬春的清晨,茶園雲霧瀰漫,景物時而清晰,時而矇矓,充滿了神祕浪漫。重要的是這棟歐式二樓建築十分優美,白色的外牆配上草綠的斜背屋頂,拱門前有兩根圓柱;屋側開了虎窗,屋頂還有裝飾用的煙囪...