館內規劃有花蓮漁業概況、柴魚製作工序等圖文 介紹輔以導覽解說的服務，並配合柴魚刨片及章 魚燒ＤＩＹ體驗活動，讓遊客得以親身體驗本館 承襲柴魚文化的堅持與用心。
選用台灣在地屏東檸檬，與果農契作，無毒種植，保證每顆檸檬都是健康優質，採收後，用清水沖洗外皮，整顆檸檬連皮打汁，檸檬的酸與煉乳的香甜平衡恰到好處，獨特口感
特選七星潭多道工序製作而成的柴魚片與海苔調味而成，搭配熱騰騰的白飯超~~好吃，亦可依喜好搭配食用，如泡飯、三明治、飯糰、壽司或均勻灑在沙拉上，都能讓您一口品嚐到各式美味與口感。
「柚柚深層海鹽系列灑粉」是台灣第一次將文旦柚製作成系列調味香料，每一款風味都採用了太平洋深層海水精製海鹽。共有六款異國風味：1.柚香海鹽撒粉：簡單調味，顯現出大器單純的海洋柚香。2.柚香孜然撒粉：進口頂級孜然，形成多層次的大漠料理風情。3.柚香咖哩撒粉：進口咖哩香料，調製正宗印度咖哩撒粉。4.柚香胡椒撒粉：依台灣鹽酥雞的口味調配而成，香味濃郁。5.柚香青梅撒粉：季節限定的台灣青梅，締造出酸甜新風味。6.柚香紅椒撒粉：融合熱情鮮豔的紅椒，微辣讓人食慾大開！
瑪格利香腸x醃肉禮盒太魯閣族語MQRIG、泰雅族語MAQAW,詞譯為「山楜椒」。每年的6、7月是砂卡礑自然農莊採收山胡椒的時節,一旦成熟山中各種類都會爭相搶食。其成熟的形體又回又小,剛從樹枝摘取時原本是鮮綠色的,與空氣接觸後一天之內就會變成深黑色,這外形看來並不起眼,吃看來又馆又辣的,竟是太魯閣人每户用餐時必備的辛香料之一,我稱之餐桌上的黑珍珠。香氣豐盛的山椒,是米其林主廚口中的「性感的味道」-NAC HIJIYU
精選花蓮玉溪產履白米為原料使用，無添加人工色素、香精、人工甘味料致力呈現農產食材原色風味，口口吃得到純粹米粒香甜味。