花蓮好山好水好純淨，優越的環境孕育滋養萬物，季節嬗遞之際，草木生機煥發，正是向大自然學習大地智慧的好時機。花蓮身為有機農業大縣，對於推廣食農教育不遺餘力，遊客親近山海之際也能體驗各式課程，豐富旅程回憶。
文／林雅卿 圖／編輯室、東豐拾穗農場
春耕農家樂｜東豐休閒農業園區
花蓮有五大休閒農業園區，其中最早設立的便是位在193 縣道上、有著最美公路之稱樂德公路旁的東豐休閒農業園區，其以有機米、東豐文旦與有機質肥料聞名，號稱「東豐三寶」，來到這裡，除了可以欣賞純樸的農村風情，亦能體驗重要生態棲地，以及多元族群文化。
園區內規劃精彩導覽與DIY 課程，不管是吃的、用的琳瑯滿目，例如洗愛玉、石貼造型盆栽或是雜糧啤酒釀造體驗，有趣又能長知識。東豐社區鄰近景點也有很多不為人知的祕境，鐵份瀑布從26 公尺高傾洩而下的壯觀景象令人震撼；東豐天主堂及高寮天主堂紀錄了來自法國的潘世光神父奉獻的一生，被尊稱為「河東天使」，高寮天主堂還利用當地石貼技巧，拼貼的壁畫述說著神父與《聖經》上的故事，感動人心。寧靜的鄉間看似平凡，深入探索卻能發現獨屬在地的故事，吃在地、玩在地的旅遊體驗讓人回味無窮。
INFO｜東豐休閒農業園區
地址：花蓮縣玉里鎮東豐里棣芬71-3 號
電話：03-8880181
開放時間：08:00-18:00
廁所：有
INFO｜鐵份瀑布
地址：花蓮縣玉里鎮鐵份社區
電話：03-8883166
開放時間：全日開放
廁所：無
野菜結合慢食｜花蓮原住民族野菜學校
前身為美崙山公園生態展示館的「花蓮縣原住民族野菜學校」，在經過縣府將舊建物改造活用後，成為保種教育、野菜文化、慢食運動的重要基地，1樓設置為種子、植物展示及藝術展覽區，2 樓打造成DIY體驗教室，並在館場後方開闢菜園，種植美崙山在地的10餘種野菜。
來到野菜學校，由阿美族人領路述說關於原生植物種子的樣貌、看似野草的可食野菜，以及種植、採集、處理到烹煮的過程，還有原住民的傳統故事、神話歷史，透過各種課程或導覽，讓遊客從中獲得趣味又實用的知識。野菜學校還負有重任，透過種子交換蒐集全臺各地原生種野菜樣本，同時將這些種子送到挪威「斯瓦爾巴全球種子庫」保存。此外，野菜學校也是慢食運動的推廣者，希望遊客來到花蓮能玩在地、吃在地並食當季，充分體驗原住民族靠山吃山、靠海吃海的共好飲食知識體系。
INFO｜花蓮原住民族野菜學校
地址：花蓮市尚志路25 之2 號
電話：03-8230907
開放時間：09:00-12:00，13:00-17:00（週一休館）
廁所：有
山海夢幻絕景｜曼波海洋生態園區
曼波海洋生態園區是花蓮近年來熱門旅遊景點，來到這裡不僅能遠眺七星潭無敵海景，占地約2公頃的園區融合生態多樣性植栽，將海洋、音樂等文化藝術融入地景空間，栽種超過百種植物，包括觀賞花草、濱海植物、蜜源植物、香草植物及誘鳥植物等。園區內可愛的大理石曼波魚和白色鐘塔玻璃屋，都讓遊客爭相拍照打卡，加上大片花海襯托，美得如夢似幻。
欣賞過自然美景，不妨順遊至園區內的四八高地戰備坑道以及農好基地，兩處皆是二次大戰時期留下的設施，現今都採用傳統迷彩與數位迷彩塗裝，十分吸睛，前者遊客參觀前記得提前至官網預約。農好基地介紹農村再生及農業資訊，展示農村好物並保留軍械室，另外也不定時推出各式課程或手作DIY 體驗，歡迎遊客前來感受軍事與農事結合的精彩火花。
INFO｜曼波海洋生態園區
地址：花蓮縣新城鄉華西路與花蓮市海岸路交接處
電話：03-8233575
開放時間：全日開放
廁所：無
INFO｜花蓮農好基地
地址：花蓮縣新城鄉華西路與花蓮市海岸路交接處
電話：03-8233575
開放時間：08:00-17:00（週一公休）
廁所：有
資料來源：花蓮趣第40期