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군옥수수, 음료수

상품 소개:

군옥수수는 대만 전통 음식 중 하나이자 전세계적인 미식이라고도 할 수 있으며, 특히 대만에는 고유의 군옥수수 조리법이 있습니다. 1963년부터 3대를 이어온 둥마이쥐에는 자체 로고와 상징적인 이미지가 프린팅된 고유 패키지가 있으며, 대만에서 유일하게 바로 먹어도 손에 묻지 않는 독특한 포장지를 사용하고 있습니다. 둥마이쥐는 전통을 지키기 위해 다른 가게와는 달리 ‘대만 토종 유기농 옥수수’만을 사용하고 있습니다. 토종 옥수수는 옛날부터 대만에서 재배하던 NON-GMO 옥수수로 상대적으로 재배와 굽기, 보존 등이 모두 어려워 둥마이쥐에서는 당일 채취한 옥수수를 기차로 조달하고 있습니다. 토종 옥수수에는 부드러운 식감, 딱딱한 식감, 쫀득한 식감 등 세 가지 종류가 있으며, 시중에서 판매되는 군옥수수와 가장 큰 차이점은 자연의 향이 난다는 것에 있습니다. 토종 옥수수는 시중에서 사용하는 진주옥수수나 찰옥수수와 가격 차이가 상대적으로 많이 나서 토종 옥수수를 사용하는 가게가 매우 드뭅니다. 대만의 토종 옥수수 생산량은 약 10%에 불과하지만 미식을 즐기는 젊은층에게 인기가 많습니다. 이에 둥마이쥐에서는 달고 부드러운 과일옥수수 구이를 개발했으며, 수입산 옥수수는 일체 사용하지 않고 있습니다. 둥마이쥐는 찬란한 햇살 아래서 깨끗하게 자란 토종 옥수수만을 사용하고 있으며, 노릇노릇 불에 구운 옥수수 알갱이를 보면 거부할 수 없는 달콤한 매력에 빠져 아삭하면서도 쫀득하고 달콤한 옥수수를 끝없이 먹게 됩니다. 둥마이쥐는 다른 가게와 달리 숯불을 이용한 ‘숯불구이’ 방식으로 270~360도의 고온에서 옥수수를 굽고, 한약재와 특제 간장을 8시간에 걸쳐 끓인 소스를 곁들여 먹지 않고는 못배길 정도입니다. 둥마이쥐 군옥수수의 독특한 맛은 2년 동안 담근 ‘하늘고추’와 ‘미주’에 자체 소스를 더해 감칠맛을 더한 것으로 매운맛을 좋아하는 사람이라면 그 맛에 중독되지 않을 수 없을 것입니다. 또한 둥마이쥐에서는 친환경 시대에 발맞춰 채식주의자들이 좋아하는 비건 메뉴를 개발하고 있으며, 오리지널 맛은 당일 바로 잡아 상온 보관한 흑돼지 돈유로 튀겨 양념합니다.

지구 환경 보호를 위해 둥마이쥐에서는 필름이 부착되지 않은 방유가공 종이 봉투를 포함해 가융성 비닐봉지와 종이봉투를 사용하고 있습니다.

과거에는 옥수수를 굽는다고 하면 철망에 올려 굽는 것만 생각했지만, 둥마이쥐에서는 끊임없는 혁신을 통해 옥수수의 위생과 원래의 맛을 유지할 수 있는 360도 쇠꼬챙이를 사용해 굽는 혁신적인 방법으로 변경했으며 이 방법은 대만에서 둥마이쥐만 사용하는 방법이기도 합니다. 이 방법을 사용하면 안과 밖이 고르게 익고 불에 탄 유해 물질이 묻을 염려가 없으며 오리지널, 담백한 맛, 자극적인 맛 등 손님의 입맛에 맞게 맛을 조절할 수 있습니다.