글• 사진／Yoti 쉐, tutu foodaholic, 편집실
'화롄의 맛을 찾아서' 프로젝트에는 브런치, 커피•디저트, 이국 요리, 분위기 좋은 바와 비스트로는 물론 창의적인 문화 예술 관련 체험도 포함되어 있으며, 여행자들은 이 프로젝트를 통해 미식, 문화, 예술, 자연 경관 등 화롄에서만 누릴 수 있는 여행의 즐거움을 즐길 수 있습니다.
삼대째 이어 내려온 장인 정신｜자연에서 즐기는 미식｜린지 어묵
화롄 어항에서 30년 넘게 영업 중인 '린지 어묵'은 현재 3대 사장인 린자셴과 린자치 두 형제가 운영하고 있습니다. 이곳의 대표 메뉴인 어묵탕은 100% 만새기 생선 살로 만든 어묵을 주로 사용하여 쫄깃하면서도 탱탱한 식감을 자랑하며, 생선 살과 닭 뼈, 돼지 뼈를 푹 고아 만든 맑은 육수가 담백한 감칠맛을 더해줍니다. 또 다른 인기 메뉴인 볶음국수와 볶음 쌀국수는 화롄 사람들이 평소에 자주 먹는 음식이기도 합니다. 이 외에도 제철 어종만을 엄선해 만든 생선회에서는 어항에서 갓 잡은 생선의 신선한 맛을 느낄 수 있으며, 생선커틀릿, 어묵 등 만새기를 활용한 요리와 타이완 유일의 만새기포 가루가 들어간 쌀과자도 개발하여 선보이고 있습니다.
'린지 어묵'은 선워드 광장으로 이전한 뒤, 만새기 테마 전시관을 열었습니다. 이 전시관에서는 출항•어획을 비롯해 전통 어구, 어묵 제조 공정 과정까지 한눈에 관람할 수 있으며 최근에는 어묵 만들기, 요리 교실, 어항 투어 등 다양한 체험 프로그램을 운영하여 맛있는 요리와 지식을 함께 전달하고 있습니다. 특히 이 전시관에서는 수산물 식교육을 통해 사람들의 항구에 대한 관심을 유도하고, 화롄의 어업 문화가 새로운 세대에도 계속해서 발전해 나갈 수 있도록 애쓰고 있습니다.
INFO｜린지 어묵
주소：화롄시 강빈로 35-1호
전화：03-8236300
영업시간：11:00–17:30（토•일요일은 18:00까지 영업, 수요일은 격주로 휴무）
화장실：있음
화롄 사람들이 매일 줄 서는｜브런치 맛집｜딩지 몐셴&쿵러우판
충칭시장 안에 있는 '딩지 몐셴&쿵러우판'은 2013년에 영업을 시작했습니다. 이 가게의 사장은 처음엔 작은 가게로 꾸려나갈 생각이었지만, 할머니한테 배운 전통 몐셴을 조금 변형해 지금은 충칭시장의 유명 맛집으로 자리 잡았습니다. 아침부터 점심에 가게 문을 닫을 때까지 이 가게 앞엔 줄을 서서 기다리는 화롄 사람들로 북적입니다.
이 가게가 손님들에게 호평받는 이유는 신선한 재료를 사용하기 때문이며, 실제로 종합 몐셴의 주재료인 굴은 매일 항구에서 직송됩니다. 쿵러우판의 쿵러우에는 화롄 지역에서 자란 돼지고기가 사용되며, 먼저 튀긴 다음에 검은콩 간장으로 최소한 2시간 이상 졸여서 깊은 맛을 냅니다. 손님 중에는 기름진 고기를 좋아하는 이도 있고 살코기를 좋아하는 이도 있는데, 이 가게에서는 손님의 기호에 맞춰 주문받아서 최대한 손님 개개인의 입맛에 맞는 요리를 제공합니다. 특히 이 가게에서는 사장님이 단골손님 개개인의 '주문법'과 사연을 모두 기억하고 있어 맛있는 음식뿐만 아니라 따뜻한 인간미도 느낄 수 있습니다.
INFO｜딩지 몐셴&쿵러우판
주소：화롄시 충칭로 480호(충칭시장 205~207)
전화：0985-339982
영업시간：08:00-13:30（화요일 휴무）
화장실：있음(충칭시장 공용 화장실)
크루아상도 맛보고 동네 사람들의 정도 느낄 수 있는 곳｜창가에서 즐기는 커피｜Found Croissanter
2020년에 징화가 골목에 문을 연 'Found Croissanter'는 젊은 부부가 함께 운영하는 가게입니다. 징화가 일대는 오래된 동네로 나이 든 어르신이 많이 살고 있으며, 여유로운 오후 시간대가 되면 어르신들이 이 아담한 가게에서 커피를 한잔하며 이야기를 나누기에도 좋습니다. 빵을 좋아하는 Found Croissanter의 사장 부부는 부모님이 민박집으로 운영하던 오래된 아파트를 물려받은 뒤 '동네' 빵집을 열어봐야겠다는 생각을 하게 되었습니다.
그렇게 문을 연 'Found Croissanter'은 오픈과 동시에 손님들이 줄을 서는 유명한 가게가 되었습니다. 특히 리모델링한 오래된 아파트와 그 주변의 푸릇푸릇한 정원은 이제 SNS의 핫플레이스로 자리 잡았습니다. 크루아상을 만드는 과정은 고된 일이었고 화롄의 습한 날씨와 온도 변화 등 여러 가지 어려움을 극복해야 했지만, 두 사람은 일본에서 들여온 빵가루와 프랑스의 유명 브랜드 버터로 맛있는 크루아상을 탄생시켰습니다. 이 가게는 모든 손님을 정성껏 대하고자 하는 사장님의 진심과 품질에 대한 고집으로 운영되고 있으며, 최근에는 이 가게의 맛있는 크루아상을 화롄 사람들뿐만 아니라 다른 지역 사람들에도 알리기 위해 애쓰고 있습니다.
INFO｜Found Croissanter
주소：화롄시 징화가 35항 1농 18호
전화：0928-229358
영업시간：14:00-17:30（월요일 휴무）
화장실：있음
밤의 감성이 가득한 곳｜여유를 즐길 수 있는 술집｜Old Time
화롄 시내 중심가에 위치한 'Old Time'은 유명한 이자카야로 외관에서부터 예스러운 분위기가 물씬 풍기며, 등불이 걸려 있는 가게 입구의 벽과 나무로 된 미닫이문이 마치 일본의 거리에 와 있는 듯한 느낌을 줍니다. 가게 안에 들어서면 따뜻한 황색 조명이 몽환적인 분위기를 자아내며, 가게 곳곳에 놓인 청주 병들이 독특한 매력을 더해줍니다. 이 가게에는 일반적인 테이블과 의자 외에도 일본의 전통적인 좌식 테이블도 마련되어 있습니다. 이 가게는 보통 퇴근 시간 이후부터 깊은 밤까지 영업하지만, 워낙 인기 있는 곳이라 예약을 하지 않으면 자리를 잡기 어려운 경우가 많습니다.
Old Time의 메뉴는 꼬치구이, 튀김, 볶음 요리, 일품요리부터 디저트와 음료까지 골고루 갖춰져 있습니다. 그중에서도 소금에 절인 달걀과 여주가 들어간 오키나와식 여주 볶음은 짭짤하면서도 쌉쌀한 맛이 매력적이고, 정성껏 준비한 애호박 연어알 구이에서는 꼬치구이에 대한 고정 관념을 뛰어넘는 상큼한 맛과 해산물의 풍미를 동시에 느낄 수 있습니다. 친구들과 모임을 하거나 야식 생각이 날 때, 퇴근 후에 편안하게 한잔하고 싶을 때는 Old Time에 꼭 한번 방문해 보시기 바랍니다.
INFO｜Old Time
주소：화롄시 민궈로 88-1호
전화：03-8315848
영업시간：17:00–00:00（비정기 휴무）
화장실：있음
레트로한 분위기와 모던한 분위기를 동시에 느낄 수 있는 곳｜이국적인 맛집｜WOOW
화롄의 고택 안에 숨어 있는 이탈리안 레스토랑 'WOOW'는 레트로한 분위기와 창의적인 요리로 지역 주민들과 여행자들에게 두루 사랑받는 맛집입니다. 이 레스토랑은 원래 타이완 전력의 식당이었으나, 기존 벽과 창틀, 테라조 타일을 그대로 보존하고 조명 장식을 더해 레트로한 분위기와 모던한 분위기를 동시에 느낄 수 있는 공간으로 재탄생했습니다. 레스토랑 내부에는 2인 테이블부터 다이너 부스까지 다양하게 마련되어 있으며, 손님들이 자유롭게 사진을 찍을 수 있는 포토존과 모임을 할 수 있는 작은 야외 정원도 갖추고 있습니다.
WOOW 이탈리안 레스토랑의 메뉴는 파스타, 리소토, 사이드 디쉬, 디저트, 음료까지 다양합니다. 그중에서도 레드와인 소스를 곁들인 비프 펜네는 진한 소스 향과 부드러운 육질을 자랑합니다. 또한 오후 한정 메뉴인 수플레는 호지차 블랙 골드 피스타치오 수플레와 허니 바닐라 수플레 두 가지로 제공됩니다. 주문과 동시에 조리되는 이 수플레는 폭신한 식감과 달콤한 맛으로 입안 가득 행복감을 선사합니다. 가성비 좋은 세트 메뉴와 세련된 공간을 자랑하는 WOOW 이탈리안 레스토랑은 식사나 애프터눈 티를 즐기려면 꼭 한번 방문해 봐야 할 맛집입니다.
INFO｜WOOW
주소：화롄시 푸싱가 78호
전화：03-8335050
영업시간：11:30-19:30（매주 목요일 휴무）
화장실：있음
푸드트럭에서 매장으로 자리 잡은 수제 햄버거의 매력｜슬로 시티 문화 탐방｜ :HANG OUT
':HANG OUT'은 2016년 'Kiciyang' 푸드트럭에서 출발해, 2024년 서우펑향 둥화대학교 후문에 자리 잡은 가게로, 사장인 샤오화(小花)와 파트너 CJ가 함께 운영합니다. 가게 이름 앞에 붙은 ':' 부호는 두 사람의 파트너쉽과 편안한 분위기에서 함께 식사하는 즐거움을 상징하며, 화롄 청년들의 자유롭고 창의적인 정신을 보여줍니다.
:HANG OUT의 주메뉴는 주문과 동시에 만드는 수제 햄버거로, 고기 패티는 소고기나 돼지고기 중에 선택할 수 있습니다. 특히 인기 메뉴인 퀸스 캐러멜 버거는 땅콩버터 대신 특제 캐러멜 소스를 사용해 달콤하면서도 짭짤한 맛이 조화로우며, 여성 손님들 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 또한 푸드트럭 시절부터 꾸준히 인기를 끌어온 스파이시 칠리 버거는 씨를 뺀 화롄의 고추장아찌에 치즈를 채워 넣고 그 위를 베이컨으로 감싼 뒤 육즙 가득한 고기 패티를 곁들였으며, 매콤한 맛에 치즈의 풍미를 더해 화롄 지역의 특색을 잘 담아낸 버거로 손꼽힙니다. 푸드트럭에서 정식 매장으로 이전한 ':HANG OUT'은 이제 둥화대학교 학생들의 사랑을 받는 햄버거 집으로 자리 잡았습니다. 그리고 타이완 미식 가이드인 '500그릇'에 선정되면서 다른 지역의 여행자들도 찾아오는 맛집으로 거듭났으며, 더 많은 사람들이 이 가게의 햄버거를 통해 화롄 지역의 맛과 청년의 에너지를 느낄 수 있게 되었습니다.
INFO｜:HANG OUT
주소：화롄현 서우펑향 중정로 64호
영업시간：11:30-14:00、15:30-19:00（토요일11:30-15:30，일•월요일 휴무）
화장실：있음