글／Yoti 쉐(쉐융팅薛永廷), 사진／겅샹위안 x SERA 커피
위리진 쑹푸에 위치한 '겅샹위안 x SERA 커피'는 아메이족 귀향 청년인 중창과 그의 파트너인 샤오징이 함께 운영하는 식사와 농업 교육 공간입니다. 오래된 창고를 개조하여 만든 이 공간에는 가족의 추억과 부족 문화가 담겨 있으며, 오래된 목조 기둥과 창문을 재활용하여 나무 향과 손맛이 느껴지는 따뜻한 공간으로 변모했습니다.
이 가게에서는 농장과 부락에서 직접 재배한 식재료로 만든 요리를 제공합니다. 특히 이 가게의 시그니처 메뉴인 산후추 돼지고기 만터우 버거는 아메이족 전통 향신료와 야채, 수제 만터우를 사용해 독특한 풍미와 창의적인 문화를 고루 재현해 냈습니다. 또 다른 메뉴인 산후추 돼지고기 소보로&채소는 다양한 채소와 세 가지 유기농 쌀, 신선한 돼지고기가 조화를 이뤄 담백하고 부담 없는 일상식으로 즐기기에 좋습니다. 특히 사전 예약해야 하는 맡김차림을 주문하면 제철 식재료와 지역 특산물을 맛볼 수도 있습니다. 이 가게는 직접 로스팅한 싱글 오리진 원두를 사용한 드립 커피로도 유명합니다. 그중 대표적인 메뉴는 샤오미주(좁쌀술)처럼 다양한 풍미를 느낄 수 있는 콜롬비아 커피로, 뜨거울 때와 식었을 때 각각 다른 맛을 느낄 수 있어 단골들에게 큰 사랑을 받고 있습니다.
식탁에서 돌이켜보는 자연｜계절에 맞춘 일상 속 식농 체험
겅샹위안 x SERA 커피에서 제공하는 식농 교육은 단순한 커리큘럼이 아니라 깊이 있는 체험의 장으로, 농작물, 생활 속 관찰, 문화적인 기억을 바탕으로 깊이 있는 상호작용을 할 수 있습니다. 현재 이곳에서는 라탄 공예, 쌀 디저트 만들기 등의 프로그램을 제공하고 있으며, 인원수에 따라 맞춤형 반일 투어도 즐길 수 있습니다. 또한 이 공간에서는 교회 어린이들과 함께 대나무 컵 만들기, 떡메치기, 야채 요리 등의 활동을 진행하여 어린이들이 직접 재료를 만지고 문화를 접할 수 있는 기회를 제공하고 있습니다.
현재 이 가게는 '산해 주방' 프로젝트에 참여 중이며, 지역 사회와 함께 친환경 농법과 원주민 식생활을 알리고 있습니다. 사장인 중창의 가족들은 대대로 농사를 지어 왔으며, 직접 재배한 쌀과 채소를 교육 자료로도 활용하고 있습니다. 이 외에도 월도 현미 과자와 겅샹위안 에그롤 등 가공품을 개발하여 '산지에서 식탁까지'라는 원칙을 실천하고 있을 뿐만 아니라, 농촌의 지속가능한 발전에 보탬이 되는 작은 경제 시스템을 구축해 나가고 있습니다. 이 가게는 계절의 변화와 농사 과정, 생활의 온도에 맞춰 여행자들이 화롄의 슬로 라이프와 리얼한 일상을 체험해 볼 수 있도록 하고 있습니다.
INFO｜겅샹위안 x SERA 커피
주소：화롄현 위리진 쑹푸 40-1호
전화：0912-541834
영업시간：12:00-18:00（비정기 휴무, 방문 전에 전화로 먼저 연락해 주시기 바랍니다.）
화장실：있음