화렌 둥다먼 야시장은 국내외 여행객들이 꼭 방문해야 할 명소입니다. 국경의 문이 개방된 후 싱가포르, 말레이시아 여행업체 및 유명 유투버들이 방문하여 경제부의 로하스 부스 인증을 획득한 「5스타 부스」를 망라한 독특한 「산해진미」 미식을 맛보았습니다. 이번에는 여행 달인 샤오셰와 함께 국제적 관광 야시장을 구경하고 지역의 일상적인 맛을 찾아보겠습니다.
글, 사진／Yoti 셰(셰용팅)
INFO｜둥다먼 야시장
주소：화렌시 충칭로 572호
화장실：있음
오래된 가게의 비법 계승｜둥마이쥐 옥수수 구이
1963년 푸딩 야시장에서 창업하여 오늘날까지 60여 년의 역사를 지닌 「둥마이쥐 옥수수 구이」는 야시장에서 장사를 시작한 이래 옥수수 구이를 맛보려는 남녀노소 손님들의 발길이 끊이지 않는 곳입니다. 맛과 위생을 목표로 화동 종곡에서 당일 딴 전통적 백옥수수를 엄선하며, 부드러운 맛, 단단한 맛, 쫀득한 맛 3가지 맛이 있습니다. 옥수수를 굽기 전에 열을 전도하여 옥수수 내부에서 단맛이 풍기도록 반드시 양철 꼬챙이를 끼우고, 홍목 숯을 사용해 구운 후 다시 32가지 한약재로 만든 소스를 바르고, 수십 년 동안의 굽기 기술까지 더해진 것이 바로 맛있는 옥수수 구이의 비결이라 할 수 있습니다.
옥수수 구이를 자주 먹지 않는다면, 먼저 부드럽고 쫀득한 식감을 권장합니다. 씹을수록 고소한 식감은 미식가들이 가장 좋아하는 맛이며, 달짝지근하지만 느끼하지 않고 먹을 때마다 옥수수 향을 느낄 수 있습니다. 주인은 고객이 집에서도 맛있는 원조 옥수수 구이의 맛을 즐길 수 있도록 온라인 택배 서비스를 추천합니다.
INFO｜둥마이쥐 옥수수 구이
주소：화렌시 둥다먼 야시장 푸딩 야시장 A34
전화：0983-588329
영업시간：16:00-22:30
화장실：있음
원주민 스타일 창작 요리｜마가오 볶음면 거바오
타이완 거바오와 볶음면을 결합한 후 원주민의 독특한 양념 마가오를 매치시킨 원주민 거리 내의 「마가오 볶음면 거바오」는 이 구역에서도 독특한 원주민 스타일의 창의적인 먹거리입니다. 조린 돼지고기, 구운 돼지고기 또는 닭고기 맛의 볶음면 거바오는 모두 마가오(산후추)를 사용해 풍미를 더하고, 소스는 블랙 페퍼 소스, 버섯 소스, 허니 머스타드 소스 중에서 선택할 수 있습니다. 주문하면 주인이 먼저 통통한 하얀 거바오를 벌려서 순서대로 오이채, 양파 및 볶음면을 넣은 후 고기를 넉넉하게 넣으면, 거바오를 바로 즐길 수 있습니다.
한입 먹으면 먼저 거바오의 부드러움, 그 안의 구운 고기, 닭고기 또는 특별히 추천하는 조린 고기 맛이 느껴지는데, 맛이 아주 좋을 뿐 아니라 듬뿍 들어 있는 돼지고기와 볶음면도 큰 만족감을 줍니다. 입안의 혀끝을 감도는 마가오의 은은한 레몬향은 매우 상큼하게 느끼함을 제거해 주고, 식감이 풍부하여 둥다먼 야시장을 찾는 여행객들이라면 반드시 맛보아야 할 미식입니다.
INFO｜마가오 볶음면 거바오
주소：화렌시 둥다먼 야시장 원주민 거리 D19
전화：0928-078860
영업시간：17:00-22:00
화장실：있음
가장 전통적인 원주민의 맛｜위안샹 두룬 죽통밥
둥다먼 야시장에서 원주민 스타일의 전통 미식을 맛보고 싶다면 이미 3대까지 이어져 두룬, 죽통밥, 마가오 소시지 및 모찌 구이를 한 번에 즐길 수 있는 「위안샹 두룬 죽통밥」을 놓칠 수 없습니다. 아메이족 언어로 「모찌」를 말하는 「두룬」은 쫄깃한 식감과 함께 전통적인 풍미의 찹쌀향이 풍겨나고, 원주민 스타일의 저린 돼지고기, 마른 새우, 흑설탕 용안 등의 맛이 섞인 죽통밥은 독특한 맛 속에서 대나무 막과 은은한 대나무 향기가 풍겨납니다. 고기 향이 가득 풍겨나는 마가오 소시지는 위에 마가오 가루가 뿌려져 진한 맛이 더해집니다. 특별히 추천하는 바삭한 피에 속이 쫄깃한 모찌는 연유에 땅콩가루를 뿌린 맛이 인기 최고이며, 쵸콜릿 모찌는 달콤하지만 느끼하지 않아 여자들이 가장 좋아하는 맛입니다.
원주민 전통 먹거리 외에도 부스에서는 양조 고추, 시뤄(절인 돼지고기), 생선 완자 부레, 소금에 절인 버터 등의 특색있는 원주민 특산품도 판매하므로, 여행객은 맛있는 음식을 즐긴 후 부락 원주민 스타일의 기념품도 구매할 수 있습니다.
INFO｜위안샹 두룬 죽통밥
주소：화렌시 둥다먼 야시장 원주민 거리 D21
전화：0955-731462
영업시간：17:00-23:00
화장실：있음
인스타 감성 음료｜샤오라이 하오차
즈창 야시장에서부터 지금의 둥다먼 야시장까지 2000년 창업한 이래 매일 바로 바로 만드는 방식을 고집하는 「샤오라이 하오차」는 화렌 사람들이 야시장을 구경할 때 반드시 마시는 음료 브랜드입니다. 수십 가지의 전통 차음료 외에, 특허를 신청한 인스타 감성 음료는 특히 사진을 찍어 아름다운 추억으로 남기고 싶은 여행객들에게 인기가 많습니다.
칵테일을 만드는 기법을 사용한 특색있는 무알코올, 무카페인 음료는 알록달록 다채로운 색상으로 사진이 예쁘게 나옵니다. 특히 시그니처 버블티 인어공주는 나비완두콩 꽃의 안토시아닌에서 유래된 위층의 블루 색상에 우유와 흑설탕 타이오카펄이 곁들여진 몽환적인 그라데이션 색감으로 인기 최고의 음료이며, 주인이 강력 추천하는 하와이안 스타일의 그라데이션 색감 아일랜드 파라다이스도 있습니다. 샤오라이 하오차 음료 한 잔을 들고 야시장을 구경하면 사람들의 눈길을 사로잡을 수 있고, 또 삼노끈으로 만든 손잡이는 환경 친화적이면서 반복 사용할 수도 있어 작은 디테일에도 화렌의 일상인 지속가능 정신이 돋보입니다.
INFO｜샤오라이 하오차
주소：화렌시 둥다먼 야시장 즈창 야시장 E40
전화：0928-468911
영업시간：17:00-23:30
화장실：있음