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【화렌 트래벌 앤 어드벤처NO.42】슬로우 푸드 여행》오래된 건물의 대변신 새로운「맛」

  • 게시일:2022-11-30

상당히 일찍이 발전되기 시작한 화렌시의 도심 골목에서 쉽게 마주치는 50~60년 이상 오래된 건물들은 여행객들이 화렌에서 보고 싶어 하는 볼거리이기도 합니다. 옛날의 정취가 가득한 이번 여행길에서 궈궈의 발걸음을 따라 과거 군인마을의 정취와 폐허 인테리어의 멋을 간직한 오래된 건물을 찾아보고, 향긋한 유명 미식을 즐겨 보세요.

 

글, 사진/궈궈의 화동 여행기

 

 

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낡은 기숙사의  시절총추이퍄오웨이

50여 년의 역사를 지닌 담배 주류 공매국 기숙사에서 탈바꿈된 「여우이춘 문화 창의원구」에는 마치 타임 머신에 들어선 것처럼 특색있는 작은 상점들이 많이 있는데, 그중에서 「총추이퍄오웨이」는 공원에서 면을 먹고 싶을 때 떠오르는 대표적인 미식입니다.


주인 부부는 중년이 되어 고향으로 돌아와 식당을 오픈했습니다. 원래 직업이 요식업은 아니었지만 끈기와 인내심을 가지고 특색있는 군인마을 풍미의 요리를 서서히 개발해 내었는데, 대표적 메뉴가 바로 외지 사람들은 맛볼 수 없는 13가지 향의 우육면입니다. 느끼하지 않게 개운한 육수는 13가지 비법 향신료를 넣어 끓이고, 고기와 지방이 잘 섞인 소갈비살에서는 육질 본연의 달콤함이 풍겨납니다. 매콤하게 먹고 싶다면 주인의 특별 고추소스를 넣으면 마라 향이 순간적으로 입안에 풍겨나지만 치명적으로 매운 느낌 없이 적당하게 매콤합니다. 식감이 살아 있는 힘줄, 쫄깃한 천엽, 맛있는 사태살로 이루어진 「3종 소고기」 정통 반찬에 소스와 파를 뿌려 곁들여 먹으면 더할 나위 없이 만족한 한 끼가 될 것입니다.

 

 INFO|총추이퍄오웨이
주소:총추이퍄오웨이
전화:03-8355535
영업시간:11:00-14:00,17:30-20:30(수요일 휴무)
화장실:있음

 


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전통적 향토음식  낡은 건물의 재탄생청캉 음식점

화렌 문화 창의원구 부근의 신이가에서 골목으로 들어가면 약간 디자인감이 있게 전면을 하얀색으로 마감한 2층짜리 건물이 서 있는데, 이 건물이 50년이 넘은 낡은 폐허 건물이었다고는 상상하기 어렵습니다. 귀향한 후 공동 창업한 고등학교 동창 몇 명의 재치있는 설계를 통해, 옛 정취를 풍기는 시멘트와 모란디 컬러가 어우러져 관광객이 꼭 방문해야 할 폐허 인테리어 분식점으로 변신하였습니다. 

 

끊임없이 요리 개발을 시도한 주인은 지역의 특색있는 식재료를 사용해 창의성을 표현하였는데, 매우 인기있는 추천 메뉴인 고추 장아찌 치킨 누들 수프는 닭뼈와 다양한 야채를 끓이고, 펑린 진핀 농장의 고추 장아찌를 사용해 먹을 때마다 진한 육수와 매콤한 향을 즐길 수 있습니다. 또 다른 인기 전통 메뉴는 당일 시장에서 잡은 돼지고기를 갈아서 소로 사용하는 대표적인 훈툰으로, 역시 고추 장아찌로 풍미를 살리고 특별 소스를 뿌려 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 그밖에도 지안 3대 보물의 하나로 불리는 후마 용수채 역시 절대 놓쳐서는 안 될 미식입니다. 복고풍 분위기와 새로운 요소가 어우러져 있는 50년 역사의 낡은 식당 청캉 음식점이 정통 미식의 세계로 여러분을 안내합니다.

 

INFO|청캉 음식점
주소:화렌시 신이가 99항 2호
전화:03-8310552
영업시간:11:30-14:30,17:00-20:00(목요일 휴무)
화장실:있음