販売商品:韓国料理商品紹介:近年台湾から韓国を訪れる観光客は日に日に増えており、韓国料理に対する認識も以前とは比べものにならないほど進んでいます。昔の台湾の韓国料理レストランでは、キムチといえば酸味、辛味と考える経営者が多く、お酢や唐辛子を大量に使ってキムチを作っていました。しかし、本場の韓国キムチは完全な天然発酵食品で、お酢は全く使用していません。時間、気候、温度など異なる条件で発酵させたキムチを、それぞれに合った方法で調理するという大変こだわりのあるものです。例えば、漬け上がったばかりの新鮮なキムチは、そのまま食べるのに適しているのに対し、1年以上熟成させたキムチは、スープや鍋物に適しています。また、韓国料理は単に辛いだけの料理ではありません。韓国料理で使われる唐辛子や唐辛子粉末は、台湾のものとは大きな違いがあり、色は赤く見えますが、口と胃を刺激することもありませんし、調理することで辛味が抑えられ、健康に良い成分も含まれています。台湾にやってきた韓国籍のご主人は、韓国料理に対する既成概念を覆そうと、海苔巻き、春雨炒め、スペアリブスープ、牛骨スープ、薬膳鶏スープ、ジャージャー麺をはじめ、韓国には様々な辛くない人気料理もあることをお客様に紹介したいと考えています。もちろん、韓国出身のご主人が調理したものこそ本物の韓国料理であり、それぞれの料理に秘められた奥深い文化が味わえます。台湾の韓国料理レストランといえば、値段が高い割に量が少なく、何人か呼ばないと、いろいろな種類が食べられないというのが一般の印象です。当店の韓国料理はすべて個人用で、値段もTWD100~200元と高くありません。1人で楽しめる上に、ボリュームもたっぷりなので、たくさん食べる方にとってはコスパ抜群。それこそが韓国の布帳馬車(ポジャンマチャ、屋台の意)の魅力でもあります。