シンプルな内装からは、自然にこだわるご主人のセンスが伺えます。店内では花蓮瑞穂有機生態農場で栽培された金賞受賞の有機茶を販売しています。在簡樸裝潢下，看出主人對大自然的品味與堅持，店內販售花蓮瑞穗有機生態農場種植的有機金獎茶。
創業者の劉校長一家は2004年初頭、力を合わせて山のふもとの農地に農舎と工房を建設しました。2005年春より始めた健康な田園ライフが、「讃炭工房」創業のきっかけとなりました。