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二人の娘さんへの愛が、店内の商品にも注がれています。店名の「百艾」は、娘さんの名前から1文字ずつ取って付けられたもの。英語店名の最初の単語「Bio」は、「百」と発音が近く、意義のある単語を探した末に付けられたもので、connected with living things or human life、本物の食材とその本来の感動的な味わいを真心で提供するという意味が込められています。同店では「Bio」という言葉と、自然な生活を愛する仲間たちを通して、人々と愛を分かち合っています。