「洄瀾薯道」は手作り、プレーン、防腐剤不使用を経営理念とする花蓮薯専門店です。
台湾最古の名産である花蓮薯は、古来からの健康食でもあります。その昔、原住民族が狩りや漁に出かける際に「芋団子」を携帯したのが花蓮薯のはじまりです。「洄瀾薯道」のベテラン職人が祖父から伝わる技術を守りながら、地元花蓮の有機サツマイモから作り上げます。作り方は先ず有機サツマイモの皮をむき、蒸してつぶします。炒めて冷ました後、手で形を作って焼き上げます。
住所： 970花蓮県花蓮市中華路145号
連絡先電話番号： 03 833 8899
オープン日： 09:00～22:30