花蓮は工業汚染が少なく空気がきれいで、水質も良くミネラルを多く含んでいるので、良質でもっちりと弾力のあるお米が栽培できます。花蓮は有機米の作付面積が台湾で最も広く、生産量も非常に多くなっています。また、原住民族の伝統的な黒米は栄養価が高く、脾臓の調子を整え、気や血を補う天然の健康食品です。