台湾最大の有機・エコ栽培面積を誇る花蓮県。農民が丹精を込めて各種健康な有機作物を栽培しているほか、農業の6次産業化による農村産業のアップグレードにも取り組み、農家生活・文化体験、生態ツアーなどを推進。今期の『花蓮趣』は風光明媚な農村を訪れ、デザートの手作り体験で気ままな冬の休日を満喫します。
文／林雅卿
写真／編集室
田舎のおしゃれ農家｜彌勒有機果園
黄彦儒さんは10年前に高級ブランド業の仕事をやめ、両親のために台北から瑞穂に帰郷し、彌勒有機果園を継ぎました。有機栽培にこだわる彼は、ファッション界の矛盾の美学を果樹園でも発揮。例えば、新鮮な唐辛子も乾燥唐辛子も農家マーケットで売れなかったため、いっそのことと唐辛子ソースを作ったところ、かえって大人気に。「僕は辛いものは食べないけど、僕が作る唐辛子ソースは評判がいいんです」また、黄さんが大自然の中に建てたよく民宿と間違われる農舎も、矛盾する要素を組み合わせた彼らしいスタイルとなっています。
現在果樹園では、バレンシアオレンジ、ネクタリン、珍珠グアバを中心に90種類以上の果樹と野菜を栽培。また、果樹園見学、有機作物の収穫、おしゃれな空間でのレモンケーキ作り、花蓮産の上質コーヒーなどが楽しめる、カフェとのコラボツアーも開催しています。ぜひおしゃれな農村風景とスローな雰囲気を体験にお越しください。
INFO｜彌勒有機果園
所在地：花蓮県瑞穂郷北一路123号
電話：03-8872175
営業時間：09:00-17:00
お手洗い：あり
※ガイドと講座は予約制。お問い合わせは公式サイトまで。
おいしくて楽しい｜果子侠農創果品
瑞穂で代々農業を営む6代目の鍾曜任さんは、以前は花蓮北部で会社と民宿を経営。約9年前に家族の面倒を見るために帰郷し農業に従事。妻の潘恵霞さんも農業にあこがれ、農薬を理解してこそエコな有機栽培ができると、農薬管理士の資格を取得しています。夫妻は夏雪マンゴー、原生種パイナップル、文旦などを栽培のほか、農業の6次産業化と環境保護への志から、食べられる景観づくり、食農教育、ガイドツアーにも取り組んでいます。
ツアーでは、明るい鍾さんの引率のもと、数を数えるローゼルの葉や、人を金持ちにする葉っぱ家族など、植物に関する面白い解説を聞きながら、匂いを通して大自然にふれることができます。一方潘さんは、生地を竹ざおに巻き付けて焼く、失敗してもおいしいヘビパンの作り方を参加者に伝授。緑色保育標章を取得している果子侠の園内では、コウライキジなど指定保護動物の姿も見られ、持続可能な生態系にふれ、意義のある楽しい時間が過ごせます。
INFO｜果子侠農創果品
所在地：花蓮県瑞穂郷広東路83巷2-10号
電話：0933-798331
営業時間：09:00-17:00
お手洗い：あり
※ガイドと講座は予約制。お問い合わせは公式サイトまで。
台湾限定スイーツ｜范家愛玉園
退職後に妻と故郷の玉里に戻った范振海さんは、山腹の3ヘクタール近い土地を継承。最初に栽培したのはニッケイで、市場規模が小さいため、世界でも台湾にしかない愛玉の栽培に転換。園内には愛玉の木が千本。果実の雄と雌の区別や、愛玉小蜂の授粉を分かりやすく解説してくれます。害虫対策として鶏、ガチョウ、七面鳥を飼育しているほか、落果を食べに来る野生のサル、ムササビ、鳥類も見られ、有機環境の指標となる「灰甲沢蟹」が現れることも。全員が果樹園の助っ人だと范さんは言います。
愛玉ゼリーの手作りでは、愛玉の揉み出し体験のほかに、一般では味わえない奥さん特製の10種類のソースも楽しめます。おすすめは客家風のパイナップルジャム、ピーナッツ粉、腐乳ソース、にんにく醤油で、どれもプルプルの有機愛玉ゼリーと意外にマッチ。今後は月桃葉の客家ちまきも販売予定で、懐かしい本場ふるさとの味を遠くから訪れる方々にお届けします。
INFO｜范家愛玉園
所在地：花蓮県玉里鎮楽合里新民45号
電話：0919-108609
営業時間：電話予約
お手洗い：あり
※ガイドと講座は予約制。お問い合わせは公式サイトまで。
斬新な農業ツアー｜羅山大自然体験農家
富里郷の羅山村は台湾初の有機農業村。早くから村で有機稲作を行ってきた林家は、10数年前に兄の林益誠と妹の林淑萍が帰郷したのをきっかけに、農業の6次産業化に取り組み始めました。米と輪作の大豆を花蓮1号に変え、現地の天然にがりを使った「泥火山豆腐」の体験ツアーを開催のほか、羅山瀑布、羅山大魚池など村周辺のスポットを結ぶ「里山散歩道」を参加者と歩くことで、地元の物語を伝えています。
昨年、二人の甥も富里で起業し、有機大豆を打ち出す軽食空間「豆奏会」を羅山ビジターセンターに出店。2代で共同開発した「おからワッフル」の手作り体験では、豆乳作りで出たおからと、ふくらし粉の代わりに米粉を使ってサクふわの食感に焼き上げ、付け合わせの特製ジャム、豆腐チーズ、自家製腐乳とも相性抜群です。ぜひ冬の富里で農村散策と堪能し、手作りワッフルでティータイムをご満喫ください。
INFO｜羅山大自然体験農家
所在地：花蓮県富里郷羅山村12隣58号
電話：03-8821352
営業時間：09:00-17:00（水曜定休日）
お手洗い：あり
※（水曜定休日）