嘉茗茶園位於舞鶴台地上，更以天鶴茶聞名全台，三十多年來嘉茗茶園負責人高肇昫與夫人不斷研發改良新品種，同時擔任天鶴茶產銷班班長配合政府推動無毒農業栽培，意外研發出口感獨特的蜜香紅茶。以大葉烏龍為原料，予以全發酵製作紅茶，茶湯香檳色，茶味散發蜜味，偶有桂花香。種植茶品有：大葉烏龍茶、青心烏龍茶、金萱茶、翠玉茶。
2004年初，劉校長一家人，在山下農地合力闢建農舍與工房，2005年春開啟了健康團聚的田園生活，成為「讚炭工房」的發展契機。