昔日的釀酒廠房轉型為釀製文化創意的場域，園區內處處充滿驚喜，仔細觀察可以發現許多充滿創意的小角落；而每周三到周日的下午到晚上，還有集合花蓮在地創作者的「釀市集」，在此交流創意、玩創意。這裡不論白天或是夜晚，各有風情，白天時，藍天白雲搭配酒廠建築相當適合拍照取景，天氣好的時候還可以見到中央山脈；入夜後，五彩繽紛的燈光讓老建築嶄露迷人情調，若時間充裕，兩種時段都來這裡走走，讓旅程增添豐富色彩吧！
融合西班牙高第式、拜占廷與摩爾人的建築風格，規劃全球飯店最長2.2公里運河，乘遊艇欣賞河岸兩旁動植物及16座橋樑，彷佛置身夢幻國度。22棟環湖景觀別墅設計了四款西班牙故事主題房「佛朗明哥」、「伊莎貝拉」、「安東尼奧」、「聖地牙哥」，每間房最少都有15坪空間以及迎山面河的視野與古董級珍藏手工家俱。