在地最夯『蔡記豆花』除了豆花外,最有名的莫非是薏仁牛奶和仙草奶凍了,所以菜單上又寫說是『蔡記傳統豆花、薏仁、仙草專賣店』,雖然現在開在花蓮市區的民國路上,不過相信許多以前讀東華的學生也應該不陌生吧!蔡記招牌說到『蔡記豆花』的招牌,那就是仙草奶凍、薏仁牛奶、粉圓豆花和檸檬愛玉粉圓了!商品資訊粉圓豆花把豆花鏟個幾匙,加入糖水和粉圓,就成了這一碗粉圓豆花囉~ 粉圓QQ的不錯吃薏仁豆花2014年中秋首選『南瓜金沙』使用花蓮吉安鄉農會的有機栗子南瓜,天然的甜味香氣與白鳳豆沙相結合,口感層次豐富,減糖、減油、減熱量,對品質的堅持,配合花蓮縣衛生局為大家的健康把關,讓大家在享用美食同時,也能兼具健康,誰說健康不能很美味呢,來『花蓮縣餅』試看看就知道。仙草奶凍『蔡記豆花』的另一項招牌仙草奶凍,不過我只有看到像是刨冰的玩意,仙草在哪呢?