來自花東縱谷，由潔淨大地、溫暖陽光和無污染的水才能共構100% 有機米，以守護這塊土地的決心和毅力，堅持30 年的有機耕種。「米有限，付予大地的愛無限；米有價，對大地的付出無價。」這句話充分顯示東豐拾穗農場把大地視為己出，用謙卑的心呵護，並讓下一代能過上更好生活的心意。
文／劉俊輝
圖／東豐拾穗農場、編輯室
有機農業30年有成｜一條龍製程讓花蓮更美好
早在1996年，東豐拾穗農場總經理曾國旗的父親曾文珍便成立「玉里有機米產銷班第一班」成為花蓮當時唯一的有機米產銷班，有機水稻面積10公頃。現在幾乎大家都曉得的「有機無毒」農業，當年慣行農法當道，為了跨出這一步可不簡單，有機農業中不可或缺的有機肥，曾文珍甚至決定自己成立合作社生產；但卻也因此發生意外，讓原本在北部的建築師事務所工作的曾國旗返鄉接下父親事業。
當時年僅27歲的曾國旗為了推行父親有機農業的理念，那幾年甚至被其他「老農」們看衰做不起來。但抱著「既然要做就做到最好！」的決心，包含灌溉、施肥、生產、碾米和運送，東豐打造了有機農業一條龍的純淨製程；水旱輪作是友善土地的另一個作法，更別說成立東部唯一的有機肥料工廠，把禽畜糞、米糠、粗糠等農業廢棄物回收再利用，除了可以創造環保商機外，也讓觀光為導向的花蓮變得更好更乾淨。
有機米和雜糧產品護持｜推廣有機食育更有力
走進193縣道旁東豐拾穗農場的園區，便看到中國風穀倉建築和展示中心，庭院旁圍繞幾株高大落羽松，是當年曾國旗返鄉接棒時種下，形成呼應自然孕育的魚稻共生環境。
東豐有機耕作中的水旱輪作為什麼對土地有益？因為稻子需要水，大豆卻不能有太多水，當稻子採收完，種植大豆讓農地變乾，雜草和福壽螺會難以生存，還少了除蟲工作，加上大豆是很好的固氮作物，能增進土壤肥沃，肥料用量能減少三分之一左右。輪作後必須讓雜糧作物有個「出口」，因此東豐不只有機米出名，像晴豆初開──有機黑豆茶，選用整顆有機青仁黑豆低溫烘焙，簡單沖泡就有濃郁黑豆香；「蜜漬柚皮糖」則是將袖子皮加以利用而得的產品，微甜爽口又有天然柚香，讓人忍不住一口接一口。當然來一趟農場這裡，還有客製化DIY遊程及食農教育的推廣，東豐不只要把有機產品「種」出來，透過推廣理念而結出的果實，才能讓更多人理解友善土地後的美好成果。
INFO｜東豐拾穗農場
地址：花蓮縣玉里鎮東豐里棣芬71-3號
電話：03-8880181
營業時間：08:00-17:00
廁所：有
提醒：DIY遊程及體驗活動電話洽詢。