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【花蓮趣NO.42】封面故事》北緯23.5°的紅寶石,精品咖啡香

  • 發布日期:111-09-20

身為全臺有機種植面積冠軍的花蓮,積極輔導農民從事有機咖啡產業,是臺灣目前通過有機咖啡驗證農戶最多的產區。2021年時有機咖啡也加入花蓮縣精品咖啡評鑑的行列中,推出品質好、風味絕佳的咖啡,讓更多人能品嚐到北緯23.5°上孕育出的花蓮山海菁萃。

 

文/陳沉、林雅卿
圖/編輯室



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以一斗山海圓一個退休夢一斗夢咖啡農園

「怎麼衡量夢想的大小?不如就用斗吧!」這是農場主人黃則恭用來形容自己的有機咖啡事業,他從小在水璉村長大,2014年退休後從零開始種植有機咖啡樹。黃則恭回憶起當初農地野草叢生,無法耕作,需要道路開墾,所幸在花蓮縣政府的幫助下,一斗夢咖啡農園慢慢有了現在的樣子。

 

但咖啡除了種植外,最重要的還有後製作業,因此黃則恭下足重本買了機器,不定時走訪參觀、進修上課,深入了解咖啡製程。如今他的咖啡是花蓮精品咖啡評鑑得獎常客,每次的獲獎都是給予他最大的肯定。黃則恭的咖啡非常特別,在高溫時品嚐不出酸味,但當溫度下降至40、50 度,酸味到達極致,最後口中的餘溫回甘僅剩一縷咖啡香,令人回味無窮。


INFO|一斗夢咖啡農園
地址:花蓮縣壽豐鄉水璉村北坑3之10號
電話:0928-299869
營業時間:電話預約
廁所:有



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深山中的好咖917有機農場

917有機農場女主人黃怡瑄回憶道:「從懷孕開始,我們夫婦就計劃回花蓮了。」13 年前,她與老公李錦智還是在竹科工作的科技人,為了想替得之不易的孩子打造理想的成長環境,他們回到家鄉玉里高寮務農,夫妻倆在摸索中走上無毒、有機種植這條路,並用孩子誕生時間9點17分成立品牌。

 

位於赤科山的917農場現在種植金針花、咖啡、小油菊及洛神花等,其中會種起咖啡的原由十分有趣,當年舅舅託兩人為蘇門達臘咖啡品種「阿典」育種,樹苗長大了,舅舅卻還在國外,夫妻倆只好繼續種下去,一路至今已有2,000多棵咖啡樹。參加花蓮精品咖啡評鑑也不是一帆風順,經過不斷調整,終於在2021年時拿到有機咖啡組特等獎,其咖啡特色是梅果香氣濃,入口散發果香,還能客製焙度。今年黃怡瑄榮獲百大青農的殊榮,這除了是肯定,也是鼓舞他們繼續前進的動力,因對夫妻倆來說,農場更像是一個家,如同他們用917組成的商標,希望孩子和作物都在健康環境下,守護他們一起長大。

 

INFO| 917有機農場
地址:花蓮縣玉里鎮高寮264-1號
電話:0933-087137
營業時間:08:00-18:00
廁所:有