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【花蓮趣NO.41】旬農場》花蓮1號領軍有機轉型,鳳林慢城有機豆奶加工廠

  • 發布日期:111-09-02

慢城鳳林曾經是臺灣黃豆主要產區,民國49 年成立豆奶加工廠,但在農業環境與政策變遷下,黃豆產業逐漸沒落,直到近年來鳳榮農會力求轉型,獲得政府補助,保價收購在地黃豆,並更新豆奶加工廠設備,推出有機「慢城」新品牌,讓鳳林人都說:「想念的古早味回來了!」


文/林雅卿    

圖/編輯室


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熟悉的美味再升級鳳林豆奶加工廠

民國4、50 年代的花蓮鳳林小鎮,總是飄散著濃濃豆香,街邊鐵馬上載著大桶子,裡面正是剛成立不久、全臺第一家豆奶工廠出產的純濃豆漿,使用的是在地家家戶戶都有種植的黃豆,那個時代豆漿可是民眾補充蛋白質平價的好選擇。隨後玻璃瓶裝面世,喝完瓶子得回收沖洗再利用,然而鳳林人習以為常這樣的玻璃瓶豆奶,卻因應臺灣加入世界貿易組織的衝擊,改用進口黃豆,瓶子也換成塑膠瓶,一度大家熟悉的味道,摻雜了塑化劑的疑慮。


近年在花蓮縣政府與鳳榮農會積極推動轉型下,鳳林豆奶加工廠斥資三千多萬更新機器,除了仍堅持人工清水清洗豆子,產線已全面自動化,不使用消泡劑、不含防腐劑,並改回玻璃瓶包裝,煮漿室煮好豆奶、調甜度,自動裝瓶充填,再一次高溫殺菌後就可以裝箱了。如今,鳳林高品質豆奶一天可出產超過1 萬5 千瓶,歡迎大家到慢城遊玩時,帶一箱道地伴手禮豆奶回家,上網訂購也能全臺宅配。



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粒粒皆辛苦鳳林有機黃豆種植

早年鳳林是臺灣黃豆主要的產區,黃豆成長到收成約四個月,一年可種兩期,隨著花蓮有機首都意識抬頭,更加重視生態與環保,徐榛蔚縣長也強調新的生產線必須採用有機黃豆。在鳳榮農會協助下,積極推廣花蓮1 號黃豆有機種植,技術輔導外也保價收購,讓農民安心投入有機農業,除了能維護當地環境,更讓消費者食用更健康、安心。

 

有機種植面臨鳥害、蟲害、草害、病害等問題,當地的農民秉持「鳥、蟲吃剩就是我的」友善農法理念,以及「對的時間做對的事」,依時節來幹活,利用農機具輔助農事,提高產量。未來農會期望能夠達到收購30 公頃有機黃豆的目標,並提供給縣內2 萬名國中小學童,享用花蓮最健康的豆奶飲品。

 

INFO|鳳林豆奶加工廠
地址:花蓮縣鳳林鎮水源路8號
電話:03-8762071
開放時間:08:00-17:00(週六、週日公休)
廁所:有