隨著永續食材的觀念興起,2018年臺灣的「綠色餐飲指南」(Green Dining Guide, GDG)成立,並推行「綠食宣言」運動,號召注重食材安全和友善環境的餐飲業者,一起成為符合綠色餐飲準則的友善餐廳。本期《花蓮趣》就跟著兩位美食達人的介紹,尋訪花蓮綠色餐廳令人驚豔好味道。 文、圖...
一直以來,得天獨厚的自然環境和豐富物產是花蓮自傲臺灣任何一個縣市,更為其突出之處。狹長形狀的地理環境,從北到南綿延的海岸線更是全臺最長,鄰近遼闊的太平洋,鮮美海鮮也是花蓮人桌上不可少的菜餚;而另一側則有中央山脈、海岸山脈等富足的山產,加上花東縱谷肥沃土壤的農產,結合在地文化衍生的當令食材,民以食為天...
疫情趨緩,許多外國遊客紛紛回到花蓮這個多元族群融合的城市裡,本期《花蓮趣》透過美食達人郭郭與土土的視角與味蕾,介紹通過清真認證(Halal Certification)的餐廳,以及外國主廚落地生根後帶來的家鄉美食,尋訪在花蓮也能讓世界旅人熟悉又安心的家鄉好味。 文、圖/郭郭的花東走跳生活、...
潮汐、山巒、地景和物產,花蓮的美好來自大自然的恩賜,以及生活在這塊土地上的人所貢獻,讓踏上花蓮的每趟旅程都是幸福的。所以從此刻開始吧!搭上花蓮Hibus市區線,以更友善地球的方式出發,為花蓮的美好與永續盡一份心力。 文/陳佩吟圖/編輯室山海間品酒香|花蓮酒廠花蓮觀光酒廠舊址為現今花蓮文創園...
花蓮玉里春日里的「織羅部落」,在阿美族語中稱為「Ceroh」,意思是「源源不斷」,該部落因為齊柏林導演拍攝紀錄片《看見臺灣》,記錄了臺灣最美的稻田,以及邁步向前的大腳印,成為大眾關注的焦點。 文、圖/ Yoti 薛 (薛永廷)、Alida / 米86 在織羅部落 部落經濟復興|織...
2020 年花蓮成立全國第一個有機農業促進辦公室,代表著花蓮實現「有機首都」的決心,鼓勵跨界共好,達到資源永續利用,以及人與自然環境和諧共存的目標。在花蓮玉里安通溫泉區,就有這麼一處充分利用溫泉資源、維護環境生態的好去處,讓遊客流連在溫泉鄉中,深入舒適地體驗花蓮獨特的「有機日常」。 文/林...
氣溫日漸升高,炙熱的太陽下只要站個幾分鐘頓時滿頭大汗,想節能減碳免吹冷氣的最佳解方,就是享用透心涼的冰品啦!兩位在地美食達人推薦口袋裡的花蓮特色冰店名單,奉上消暑聖品,讓大家沁涼過一夏。 文、圖/郭郭的花東走跳生活、土土旅食記趣 獨屬自己的冰品配對|草莊人烘焙坊草莊人烘焙坊位於熱...
花蓮縣內有五大休閒農業區,縣政府以「永續」作為主軸,舉辦「休閒農業體驗活動金質獎」競賽,提升在地農業發展,並優化農遊產業的品質。首屆金質獎共有20家業者響應,本期《花蓮趣》精選當季盛產作物,邀請遊客到農場體驗特色農遊與田野間的悠閒愜意。 文/林雅卿、Yoti 薛(薛永廷)圖/宇還地有機農場...
近年以「慢.精品.花蓮」為理念,推動縣內休閒農業園區業者朝綠色旅遊方向前進,將永續發展結合環境、農作物與農遊體驗,透過有機、減碳的方式與自然共生、共好。《花蓮趣》特別推薦旅人一處充滿原民風情的人間仙境──馬太鞍休閒農業園區,與星河、螢光共枕,深度體驗慢生活的美好與療癒。 文/林雅卿圖/欣綠...