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【花蓮市好吃】一球入魂｜外酥內Q，下課放學小點心，市區小攤的絕讚地瓜球
為什麼賣地瓜球，卻叫一球入魂這種聽起來很棒球的名字呢？因為以前喜歡打棒球、花蓮小巨蛋德興體育場每逢比賽必去朝聖，所以那時候Logo也是跟棒球有關。之後某次翻新，Logo商標請朋友重新設計，就成了現在這個可愛牛牛男孩吃美味地瓜球的樣貌。我們使用時下台灣最好吃的地瓜品種──台農57號黃肉地瓜，肉質最甜，適合蒸煮，運用手工的力道及溫度掌握筋性，搓揉出最佳的地瓜球原料。按比例加入樹薯粉與獨家秘密食譜，捏製成一顆顆的麵團，經過不斷研發改良，香氣足夠而且口感香甜，放入冰箱中冷藏，賣的時候就拿出來使用。當然要炸出Q 彈口感也是一番工夫，溫度的掌控非常重要，高溫及低溫穿插的來回在油鍋裡翻滾，再經過幾次擠壓之後，金黃色圓滾滾的地瓜球就可以彈跳出鍋。地瓜球香Q口感是休閒時光最佳點心選擇，位在中山路上的「一球入魂」是花蓮極具特色小吃。匯聚一家人情感，加了滿滿的心意之外，使用真材實料地瓜讓口感充滿香氣，還有多種創意材料，展現地瓜球多元豐富口味，就像是店名一樣，吃上一顆馬上感受到入魂的美味原本在中山路靠近地下道口的「一球入魂」地瓜球，是年輕老闆經營斜槓人生的起點，把這個看似不起眼的路邊攤小吃，創造出獨特而驚喜的新面貌。「一球入魂」打算讓大家 對地瓜球的印象是獨特的想到 而不是經過的需要推出的口味有強烈的地瓜香氣和Q彈口感之外，「一球入魂」最特別的是創意口味，淋上焦糖和彩色棉花糖，不但更加凸顯地瓜香氣，也讓鬆軟棉花糖增加多層次口感，非常特別好吃。其他像是巧克力、煉乳、椒鹽、梅粉等，都為平凡的地瓜球添加多采多姿驚奇。地瓜球攤車串起全家人情感，媽媽、妹妹都利用空擋時間來幫忙，就是希望能實現年輕孩子心中的夢想，即使是小小的地瓜球也能有大大願景，創造出繽紛宇宙。
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