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農漁特產

新鮮海產,饕客最愛;洄瀾夢土,無毒農業

太平洋黑潮流經台灣東岸,為花蓮地區帶來豐富海產資源,因此花蓮新鮮美味的海鮮總是老饕們的最愛。除了美味的海鮮外,花蓮的無毒農業也相當著名,擁有未受到汙染的環境優勢,加上政府極力推廣,花蓮已有許多農民加入「無毒農業」的行列,栽種出來的農產品皆經過殘毒檢測,確保無毒農產品的品質,花蓮無毒農業要讓民眾「吃得安心,吃出健康」。

  • 曼波魚

    曼波魚又名翻車魚(Mola Mola),有著圓圓扁扁的龐大身軀,尾巴短小,加上大大的眼和嘟起的嘴,外型十分可愛討喜。 曼波魚隨黑潮洋流經過花東海岸,是花蓮新城外海的常客,又稱為曼波魚的故鄉。曼波魚的肉質彈牙、富含膠原蛋白,是養顏美容的聖品。花蓮在每年4、5月的曼波魚盛產期,擴大舉辦曼波魚季,好讓更多人有機會認識這麼可愛又美味的海洋生物。

    曼波魚又稱翻車魚、月亮魚,特殊的外型十分可愛。 曼波魚又稱翻車魚、月亮魚,特殊的外型十分可愛。
  • 柴魚

    鯖科魚類是製作柴魚的主要魚類,包括鯖魚、鰹魚、鮪魚等,其中鰹魚所製作出來的柴魚最為甘甜。柴魚獨有的製法與風味,使得料理搭配時更能誘發出食材的鮮純,成為日本料理中調味的重要角色。位於七星潭附近的七星柴魚博物館,更完整介紹了鯖科魚類的一生,另有展售多種食品供遊客選購。

    柴魚鮮美題味,是料理的最佳配角。 柴魚鮮美題味,是料理的最佳配角。
  • 黃金蜆

    花蓮養殖業者利用沙礫地冒出的湧泉活水,養殖顆顆肥美、品質絕佳、外表呈金黃色的「黃金蜆」。位於壽豐的立川漁場是國內唯一通過黃金蜆淬取加工HACCP認證及ISO22000國際認證的水產食品加工廠,立川漁場不僅培育出多汁鮮美的黃金蜆,更設有休閒體驗區,讓遊客能夠體驗古時候「一兼二顧,摸蜊仔兼洗褲」的樂趣。

    只有最純淨的湧泉活水才能養殖肥美的黃金蜆 。 只有最純淨的湧泉活水才能養殖肥美的黃金蜆
  • 西瓜

    花蓮擁有潔淨、排水良好的沙礫地,因此能夠培養出清脆且具有「沙沙」口感的優質西瓜。炎熱的夏季,來花蓮肯定要吃一下這些由農民辛苦栽種的甜美果實,花蓮縣政府也積極輔導各產區鄉鎮農會建立品牌,目前已有「玉里大西瓜」、「秀姑巒溪大西瓜」、「鳳林西瓜」、「果艷西瓜」等,每一粒品牌西瓜皆會貼上在地的品牌標章。

    花蓮西瓜清脆沙甜,是不可多得的消暑聖品。 花蓮西瓜清脆沙甜,是不可多得的消暑聖品。
  • 金針花

    每逢七月至九月 - 金針花開的季節,花蓮玉里的赤科山以及富里鄉六十石山便呈現黃金般的亮麗色彩,一大片的金黃地毯常常讓遊客流連忘返。金針花不但具觀賞價值,口感也相當香甜,色澤黃豔無比。金針花又有「一日花」之稱,因成熟的花苞為期只有一天,隔天清晨就是花苞綻放的時候,能夠品嚐到這些美味金針花的我們,都要感謝當地辛勞的農民。

    金針花苞不管是新鮮或是曬乾的都美味可口。 金針花苞不管是新鮮或是曬乾的都美味可口。
  • 花蓮米

    花蓮少有工業污染,空氣清新,水質純淨富礦物質,栽種出的稻米自然優質、口感Q嫩有彈性,且花蓮是全台栽種有機米面積最廣的縣市,產量可觀。而原住民傳統黑糯米營養價值高,有助調和脾臟、補氣益血,是天然保健食品。黑糯米的種植,不但延續原住民務農歷史,更代表了花蓮多元文化的精神。。

    花蓮是全台栽種有機米面積最廣的縣市。 花蓮是全台栽種有機米面積最廣的縣市。
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