春天百花盛開,還盛產香草,花花草草或許不甚起眼,然而成長在花蓮好山好水的有機環境中,好看又美味。不同香草有著各自療效,並且能用來製作點心、泡茶、入菜,不妨在參與農家的遊程之後,來場香草的饗宴,用味蕾感受春天的滋味。文/陳沉圖/禾亮家香草創意坊、黃嘉銘有機農場、秧悅美地度假酒店、吟軒茶坊
簡單生活香草療癒|禾亮家香草創意坊
禾亮家香草創意坊由黃嘉襄和太太黃靖雯創立,夫妻倆在2014 年憑著一股對花蓮的熱愛,來到吉安鄉干城開闢了香草田,2020 年在花蓮市區成立店面。「Pura Vida」是禾亮家香草創意坊的標語,意思是「簡單生活、越來越好」,也代表著他們的生活理念。
想起剛開始時,因天氣炎熱有機香草不易栽種,兩人嘗試不同品種的香草,最高曾一次栽種70 種。努力至今,香草種植穩定,先生打理花田,店面的運營則交由太太。來到禾亮家,除了可選購香草類產品,還可參加農遊香草田巡禮、各式香草DIY、體驗學習課程。微涼的春季是香草成長的季節,盛產矢車菊、奧勒岡、薰衣草、百里香、蒔蘿等,一定要抽空前來品香一下。
INFO|禾亮家香草創意坊
地址:花蓮市明智街110 號
電話:0975-377615
開放時間:10:00-20:00
廁所:無
小提醒:導覽及課程須提前預約,請洽官網。
七感香草體驗|秧悅美地度假酒店香草園
秧悦美地是全臺第一家擁有休閒農場執照的度假酒店,整個園區在創辦人尹純綢董事長的堅持下,規劃了國際級無障礙空間及全區無毒土地,讓到訪遊客們可以安心認識各式香草、進行香草DIY。此外,每天都有新鮮有機香草從佔地兩千多坪的香草園,直送飯店供蒸氣室使用,透過迅速加溫,將香氛變成水蒸氣進入人體清潔呼吸道,健康又療癒感十足。
園區內還有全臺最長的茶樹步道,特別推薦到訪遊客一定要用手觸摸茶樹,感受茶樹帶給人體的美好感受。近幾年園區也推廣「一畝田」概念,意思是從產地到餐桌不假他人之手,了解食用有機農產愛地球的重要。園區後方種了各式季節蔬菜,住客們採完有機蔬菜可直接到廚藝教室,由主廚帶領一起製作特色餐點。來到這裡,除了認識香草外,也別錯過品嚐有機佳餚的機會。
INFO|秧悅美地度假酒店香草園
地址:花蓮縣吉安鄉干城二街100 號
電話:03-8129168
開放時間:全日開放
廁所:有
小提醒:導覽及課程須提前預約,請洽官網。
花海間的誠食|黃嘉銘有機農場
黃嘉銘有機農場以農場主人本名取名,他說深受父母的影響,認為「誠信」很重要,因此用本名代表對自己的農場負責。原本黃嘉銘在研究室做生物研究,長期碰觸化學藥劑的副作用,讓他毅然決定返鄉務農,2011 年開始種植丹蔘、當歸、白鶴靈芝,隔年種起紫錐菊花、洋甘菊等。
本科非務農的黃嘉銘說起,一開始創業時很艱辛,對於耕種、農作物種植知識都是從零開始,還鬧過許多笑話,只好邊做邊學。幸好他很會讀書,翻閱論文深入研究,並耐心與作物培養感情每天觀察,漸漸進入佳境。現在黃嘉銘的弟弟也加入,一起推廣有機農作物。遊客若想了解更多的花草知識,可預約導覽或DIY 課程,體驗能展現美麗花海的食農教育。
INFO|黃嘉銘有機農場
地址:花蓮縣吉安鄉中央路二段58 號
電話:0972-226058
開放時間:10:00-14:00(週五至週日公休)
廁所:無
小提醒:導覽及課程須提前預約,請洽官網。
赤科山的人文生態|吟軒茶坊
吟軒茶坊坐落在玉里赤科山,農場主人黃明傼回憶,早期山路狹窄,農耕機具無法上山,當時僅能徒手耕種,滿是艱辛。吟軒茶坊從黃明傼這代轉型已有三十多年,他的父親本以採收金針花為主,但黃大哥覺得不能只靠單一作物,於是開始種茶,此外還栽種臺灣原生種小油菊、薑黃,製作薑母糖等農產品。
「吟軒茶坊」的名字來自黃明傼的一對子女,他就像是照顧自己孩子一樣照顧農作物,農場絕不使用農藥與化學肥料,就是要讓吃到的人如同被親人照顧一般。若是時間充足,黃明傼非常推薦參加農遊體驗,由他引領遊客深入體驗赤科山人文生態,了解農產品製作流程,透明的流程才是讓消費者最安心的保證。
INFO|吟軒茶坊
地址:花蓮縣玉里鎮觀音里高寮100 號
電話:03-8852399
開放時間:08:00-20:00
廁所:有
小提醒:導覽須提前預約,請洽官網。
資料來源:花蓮趣第40期