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【花蓮趣NO.43】旬農場》花蓮有機日常,田園甜甜下午茶

  • 發布日期:111-11-29


做為全臺有機和友善耕種面積最大的縣市,花蓮的農民除了用心、專業地栽培各種健康可口有機作物,也積極投入農業六級產業化,升級農村產業,推廣農家生活與文化體驗、生態導覽等。本期《花蓮趣》帶領大家享受花蓮鄉間宜人風光,再親手DIY特色點心,享受一段輕鬆愜意的冬日假期。

 

文/林雅卿
圖/編輯室



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鄉間的時尚農夫彌勒有機果園

10年前黃彥儒辭去精品業的工作,離開臺北返鄉回到瑞穗陪伴父母,也接手彌勒有機果園的營運,他堅持有機友善農作,並將時尚界的衝突美學發揮在果園裡,例如他帶著新鮮辣椒到農夫市集卻乏人問津,曬成乾辣椒後一樣原封不動帶回家,他乾脆製成辣椒醬,反而成為熱門伴手禮,黃彥儒說:「我不吃辣,但我做出來的辣椒醬很受歡迎。」又比如他在大自然間建造一幢常被誤會是民宿的農舍,不同特色的衝突混搭風格,成了他獨樹一幟的標誌。

 

目前果園種植的果樹與蔬菜共有90幾種,其中晚崙西亞橙(香丁)、熱帶水蜜桃及珍珠芭樂是主力作物,黃彥儒並與品牌合作,規劃果園咖啡旅行,引領遊客參觀果園,採摘有機蔬果,在富有質感的環境裡烘焙檸檬糖霜蛋糕,啜飲花蓮精品咖啡。花蓮農村的景致也能很時尚,歡迎前來感受鄉村慢生活的悠閒氛圍。

 

INFO|彌勒有機果園
地址:花蓮縣瑞穗鄉北一路123號
電話:03-8872175
營業時間:09:00-17:00
廁所:有
小提醒:導覽及課程須預約,請洽官網。

 

 

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好吃好玩俠客行果子俠農創果品

家族已在瑞穗當地扎根第六代的大俠哥鍾曜任,原本在花蓮北區開設公司與經營民宿,大約9年前回到家鄉照顧長輩並從事農作,他的妻子小俠姊潘惠霞懷有田園夢,還特地考取農藥管理員資格,因為她認為深入了解農藥的問題才能達到友善、有機種植的目的。果園種植夏雪芒果、土鳳梨、柚子等,夫妻倆亦投入可食地景的營造,規劃食農教育、導覽課程,除了是受到農業產業六級化的觀念影響,更是實踐保護環境的初心。

 

大俠哥孩子王的開朗性格,每種植物在他解說下都十分有趣,比如會數數的洛神花葉、讓人變有錢人的葉子家族,引領學員從氣味去理解大自然;小俠姊則教大家優雅「折」麵團,繞在竹竿上烤成「萬一烤失敗也很好吃」的蛇麵包。果子俠取得綠保標章,來到這裡看得到保育類動物如環頸雉在園區漫遊,體驗永續生態,渡過富有意義又充滿歡笑的愜意時光。

 

INFO|果子俠農創果品
地址:花蓮縣瑞穗鄉廣東路83巷2-10號
電話:0933-798331
營業時間:09:00-17:00
廁所:有
小提醒:導覽及課程須預約,請洽官網。

 


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臺灣限定甜點范家愛玉園

退休後與妻子回到故鄉玉里的范振海,接手這塊佔地約3甲的山坡地,一開始種植肉桂,但因市場規模不大,轉而種植全世界只有臺灣才有的愛玉。談起園區裡的千棵愛玉樹,范振海深入淺出的介紹愛玉分成公果、母果,愛玉小蜂如何穿梭其間授粉;園區內養了雞、鵝、火雞等家禽幫忙除蟲害,不時可見野生的猴子、飛鼠、鳥類來吃落果,甚至可發現有機環境指標「灰甲澤蟹」出沒,范振海笑稱這些都是幫他們夫妻倆打理果園的好幫手。

 

參與愛玉DIY,除了親手搓洗出愛玉的特別體驗,范太太特調的10種口味醬料市面上可是吃不到,其中特別推薦融合客家文化的土鳳梨果醬及花生粉,還有鹹的豆腐乳、蒜頭醬油口味,加入有機愛玉凍搭配Q彈的口感,滋味令人意外的協調可口。未來范振海夫妻規劃推出月桃葉客家肉粽,復刻兒時家鄉的好味道,讓遠道而來的遊客們享用最在地的好滋味。

 

INFO|范家愛玉園
地址:花蓮縣玉里鎮樂合里新民45號
電話:0919-108609
營業時間:電話預約
廁所:有
小提醒:導覽及課程須預約,請洽官網。

 


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創新農遊體驗羅山大自然體驗農家

富里羅山村是全臺第一有機農業村,早年便在當地從事友善有機稻耕的林家,在10多年前林益誠與林淑萍兄妹倆相繼返鄉後,轉型投入農業六級產業化,將與稻米輪作的黃豆改種花蓮1號,利用在地天然鹽滷的「泥火山豆腐」推動體驗遊程,並串連羅山村周邊景點如羅山瀑布、羅山大魚池等,帶領遊客漫步「里山散步道」,深度了解在地的故事。

 

去年兩人的外甥阿寶也來到富里創業,進駐羅山遊客中心開設以有機黃豆為主的輕食空間「豆奏會」,兩代人共同研發出「豆渣鬆餅」DIY體驗,將製作豆漿的剩料豆渣再利用,以米穀粉取代泡打粉,烤出來的鬆餅口感外酥內軟,再抹上獨家特製果醬、豆腐起司,或是自家產的豆腐乳,甜鹹口味都很美味。十分推薦大家冬日來到富里,在鄉間散散步,親手烤份鬆餅享受一頓甜美午茶。

 

INFO|羅山大自然體驗農家
地址:花蓮縣富里鄉羅山村12鄰58號
電話:03-8821352
營業時間:09:00-17:00(週三公休)
廁所:有
小提醒:導覽及課程須預約,請洽官網。